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新乡县名厨香餐饮服务部
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宣传图片：
机构介绍：
干锅表现了中国烹饪的包容性。“干锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、酱料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性，特别是一锅两吃（后面就是火锅形式），更是令食客流连忘返。
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干锅香辣虾是一道汁浓、麻辣味浓，肉质紧韧爽脆的名菜。从一开始的香辣蟹，到现在衍生出来的香辣虾、香辣田螺，在大江南北都成为餐桌上的宠儿，就连被外省人一致认为不能吃辣的广东人，也开始大张旗鼓地吃起香辣料理来。香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制酱料红油的调和，让人回味无穷。
干锅辣鸭头选料精细、考究，提前秘料腌渍入味，它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料酱料、炒制等工艺完成，其成品特点：色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)老少皆宜。
学干锅培训课程：
1、干锅设备及用具的购置与配备；
2、干锅食材的选购及初加工；
3、干锅调料的采购及使用；
4、干锅汤料的调制与运用；
5、干锅底料的熬配要领；
6、干锅系列味碟的配料及调制；
7、干锅加工的工艺流程及实操步骤；
8、干锅店原料及调味料的货源渠道；
9、干锅店的实际经营方案；
10、干锅店的多种经营形式；
11、干锅店的店内外设计与布置；
12、干锅店经营选址。
名厨香飘香干锅项目：干锅鸡杂，干锅草鸡，干锅草鱼，干锅鲶鱼，干锅鱿鱼，干锅泥鳅，干锅排骨，干锅蹄花，干锅香辣虾，干锅香辣蟹，干锅鸭，干锅鸭头，干锅千页豆腐，干锅有机花菜，干锅茶树菇，干锅素什锦，干锅鹅翅，干锅兔肉，干锅牛蛙，香辣干锅底料，麻辣干锅底料，微辣干锅底料，三鲜干锅底料
名厨香精品扣碗系列项目：
1.梅干菜扣碗 2.腐乳扣碗 3.小苏肉扣碗 4.粉蒸肉扣碗 5.清蒸羊肉 6.鱼块扣碗 7鸡块扣碗 8.蹄花扣碗 9.丸子扣碗 10.四喜丸子 11.茄子扣碗 12.海带扣碗 13.豆腐扣碗 14.金香豆腐扣碗 15.果味山药扣碗 16.蜜汁八宝饭扣碗 17.粉蒸牛肉 18 茄汁红芋
培训学校：河南新乡名厨香小吃培训中心
联系人：顾老师（咨询电话二十四小时开通，加微信即手机号可以看教课视频）
学校地址：新乡市新飞大道和金穗大道十字向南280米路东（新乡市汽车东站南邻）
乘车路线：新乡市火车站汽车站坐5、6、7路公交车到新乡市汽车东站下即可。
每个想创业学技术的学员，可以先考察我们的培训现场，实地感受一下我们的学习环境，看其他学员是怎么学习的，老师是怎么培训授课的，觉得满意再签订学习合同。经营地址：辽宁省锦州市北镇市新乡新飞大道和金穗大道十字向南280米路东
联系人：顾老师
联系电话： 1590305**** 查看完整号码
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